قاشق طلایی

سلام

امیدوارم خوب و سرحال باشید

این دفعه با دستور شکلات مغزدار اومدم که من و اهل خونه خیلی پسندیدیم.دستورش مال خانوم عیاری هستش

برای رویه شکلات که بسته به ذائقه از شکلات شیری یا تلخ استفاده میکنیم.من تقریبا از 200 گرم مخلوط شکلات شیری و تلخ استفاده کردم که 40 تا شکلات مغزدار بهم داد.اونو به روش بن ماری ذوب میکنیم

برای فیلینگ:

شکلات سفید 50 گرم

خامه معمولی 50 گرم

توت فرنگی میکس شده(فصل توت فرنگی من فریز میکنم که هر وقت اراده میکنم داشته باشم)50 گرم

شکلات سفید و خامه رو روی بخار آب میگذاریم یکدست که شد توت فرنگی رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.

شکلات تیره را که ذوب کردیم تا نیمه در قالب میریزم و میچرخانیم تا لبه قالبها هم شکلاتی شود سپس قالب را روی پنجره سیمی بر عکس گذاشته تا سکلات اضافی خارج شود و بعد 5 دقیقه در یخچال گذاشته ،خودش را که گرفت از مخلوط طعم دار ریخته و بقیه قالب را با شکلات تیره پر میکنیم و در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد و بعد از قالب جدا کرده و به دلخواه در زرورق میپیچیم یا بدون زرورق در ظرف میچینیم.