سلام دوستان عزیز

این دفعه با یک نوع پیراشکی گوشت در خدمتتونم که دستورش رو از سایت خوب ایده های زیبا(شاپرک جون)گرفتم و بی معطلی درست کردم.

خمیر خوبی داشت هم تو روغن پف کرد هم طعم خوبی داشت.

مواد لازم:

شیر 250 میلی لیتر

مایه خمیر یک قاشق غذاخوری

ماست یک قاشق غذاخوری

کره یا روغن مایع 4 قاشق غذاخوری

شکر یک قاشق غذاخوری

نمک یک قاشق چایخوری

تخم مرغ یک عدد

آرد به میزان لازم

طرز تهیه :

شیر را گرم می کنیم در واقع باید ولرم باشه خمیر مایه و شکر را بهش

اضافه و با یک قاشق  به هم میزنیم.

در یک ظرف دیگه تخم مرغ را میزنیم تا از حالت لختگی بیرون بیاد  تخم مرغ

و ماست و نمک و کره آب شده را به شیر اضافه می کنیم و به هم میزنیم

بعد به تدریج آرد را اضافه می کنیم تا یک خمیری بدست بیاد که کمی

چسبندگی داره و لطیفه این چسبندگی را با ورز دادن میگیریم به خمیر

استراحت میدیم تا حجمش دو برابر بشه.

بعد خمیر را باز میکنیم و با قالب یا لیوان دایره های کوچک میزنیم و مواد را داخلش میگذاریم و مثل نیم دایره میپیچیم.

من برای داخلش از :

گوشت چرخکرده-سوسیس-قارچ-فلفل دلمه ای رنگی - نمک فلفل و آویشن - رب - زعفران استفاده کردم.